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"tapenade"

Vorschlag eines persönlichen  Rezeptes

In einen Mixer geben Sie einae Hand voll  schwarzer Oliven , 4/5 anchovis je nach Geschmack, 2/3 Knoblauchzehen und Pfeffer. Solange mixen bis die Paste  geschmeidig wird. Beschmieren Sie kleine Toastbrote mit der Paste. Wir laden Sie ein dazu ein Glas "Cartagène" oder Rotwein  "Vin du Pays des Cévennes" zu trinken.

 

Unser Besitz

Am Fuss des Cévennesgebirges und im Tal des Cèzeflusses ist unser Landhaus, umgeben von Olivenbäumen und Zedern auf einem Grundstück von zwei und einhalb Hektar.

Je nach Saison blühen, under anderen,  wilde Orchideen, Veilchen und Minze.

 

Im November/Dezember werden Oliven gepflückt. Mühlen bieten Olivenöl sowie eine mit Oliven hergestellete Paste "tapenade" zum Verkauf an.

800 Meter entfernt:
der Fluss "Cèze", der Ort mit seinen Geschäften, ein  öffentliches Schwimmbad.

 

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Les Bourgades, Ölbild von Gabriel Bourret

 

Saint Ambroix


i
st ein Ort dessen mittelalterliche Viertel auf eine reiche geschichtliche Vergangenheit  deuten. Stadt des "fliegenden Ochsen" bietet sie dem Besucher eine typische südfranzösische Atmosphäre. Er befindet sich in dem Dreieck Cévennes-Ardèche-Provence und ist daher  ein besonderer Ausgangspunkt für nahegelegene Sehenswürdigkeiten : die Brücke vom Gard, die Camargue, ,der  Nationalpark des Cévennesgebirges die Pont d'Arc  in der  Ardéche (natürliche, vom Wasser ausgebuchtete Brücke)

 

Agenda

 

Lokale Produkte

Ausserhalb des Ortes sind Rebstöcke auf Terrassen angebaut. Man hat eine sehr schöne Sicht auf  Saint Ambroix. Die Trauben werden hier mit der Hand geerntet und erzeugen die "cuvée Augustin" anerkannt von einem nationalen Weinführer. Die folgenden Weine sind ebenfalls zu empfehlen : Pinot Noir, Tannat, Chardonnay, Altus  Augusti. Die neueste Auslese ist ein rosé Schaumwein, unter dem Namen "Badinage".

für Information über Vin des Cévennes IGP

Le Clos la Roque

 

tourisme vigneron en Cévennes

 

 

Ziegenkäse "Pélardon"

 

 

Auf dem Wochenmarkt und in Spezialgeschäften werden verschiedene Spezialitäten angeboten:  Cartagène, ein Likörwein;  der"pélardon" ein Ziegenkäse; frische und geräucherte Forellen; Esskastanien im Herbst.....

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