Le Mas

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Voici une recette personnelle de la tapenade

Dans un mixer, mixer une bonne poignée d'olives noires, 4/5 filets d'anchois selon le goût, 2/3 gousses d'ail selon la taille, poivre. Mixer assez longtemps pour que le tout devienne onctueux. Etaler la tapenade sur des petits canapés et servir avec une cartagène, ou un verre de vin du Pays des Cévennes.

 

Le Mas

Annette et Gabriel Bourret vous accueillent toute l'année. Dans un environnement préservé, vous trouverez calme et repos.

Les "Mas" est situé dans une vaste propriété boisé d'oliviers et de cèdres. Suivant les saisons, on y trouvent des orchidées sauvages, des tapis de violettes, des banquettes plaines d'iris.

En novembre/décembre il y a la récolte des olives pour en extraire l'huile. Dans la région, différents moulins proposent la vente des olives, de l'huile et ses produits dérivés tel que tapenade.

A 1000 m se trouvent  la rivière "Cèze", la piscine  municipale et la ville avec tout les commerces

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Les Bourgades, huile sur toile 

 par Gabriel Bourret

 

 

Saint Ambroix

Saint Ambroix est un bourg dont les quartiers médiévaux laisse entrevoir un passé riche en histoire. Cité de la légende du "volo biou", elle offre aux visiteurs les couleurs du "midi". Située dans le triangle Cévennes-Ardèche- Provence, elle est le point de départ pour des sites exceptionnels : le Parc National des Cévennes, le Pont du Gard, la Camargue, le Pont d'Arc dans les Gorges de l'Ardèche......

 

 

 

 

Terroir

 

Sur nos marchés vous trouverez au fil des saisons des fruits et légumes de toutes les saveurs......

 

 

 

A Saint Ambroix

sur les coteaux  de la Roque se trouve des vignes plantés en terrasse. Tout se fait à la main sur ces lieux escarpés. La vue sur Saint Ambroix est superbe. On y extrait la cuvée "Augustin" citée dans un grand guide national qui fait référence, mais également : Pinot Noir, Tannat, Chardonnay, Altus  Augusti, Syrah ...et tout dernièrement un vin mousseux rosé "Badinage".

 

pour plus d'information Vin des Cévennes IGP

Le Clos la Roque

 

 

 

 

tourisme vigneron en Cévennes

 

 

  fromage de chèvre "pélardon"

 

 

 

 

 

Des spécialités faisant partie de nos produits du terroir :

vins du pays des Cévennes, la cartagène, le "pélardon", la chataigne, olives et l'huile d'olive, la tapenade, la brandade de Nîmes, truites élevées en eau de source, le nougat artisanal, le  miel........